食品安全法是中国为保障公众饮食安全、身体健康和生命安全而制定的基础性法律，于2015年修订通过并自2015年10月1日起施行，2018年进行修正。该法明确了食品生产经营者的主体责任，建立了从农田到餐桌的全过程监管制度，强化了食品安全风险评估、召回、惩罚性赔偿等机制，并大幅提高了违法成本，旨在通过最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。
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问题1：食品安全法对食品生产经营者有哪些基本要求？
回答1：食品安全法要求食品生产经营者依法取得许可证照，建立并执行进货查验记录、出厂检验记录、销售记录等制度；保证食品原料、添加剂、包装材料等符合安全标准；不得生产经营腐败变质、有毒有害、掺杂使假等不符合安全标准的食品；同时需定期自查，发现食品安全问题立即停止生产或经营并主动召回。
问题2：消费者因不符合安全标准的食品受到损害，如何依据食品安全法维权？
回答2：消费者可以向食品生产经营者要求赔偿损失，并可以主张支付价款十倍或者损失三倍的惩罚性赔偿金，最低赔偿金额为1000元。消费者可直接与经营者协商，或向市场监管部门投诉举报，也可依法提起民事诉讼。若食品属于生产者责任，销售者先行赔付后有权向生产者追偿。
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本文概览：食品安全法是中国为保障公众饮食安全、身体健康和生命安全而制定的基础性法律，于2015年修订通过并自2015年10月1日起施行，2018年进行修正。该法明确了食品生产经营者的主体责任，建立了从农田到餐桌的全过程监管制度，强化了食品安全风险评估、召回、惩罚性赔偿等机制，并大幅提高了违法成本，旨在通过最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。